Hung Gar Kung Fu Les Vallons du Guiers
Hung Gar Kung Fu Les Vallons du Guiers

Diététique énergétique

Ici, on ne parle pas de vitamines, de glucides ou de protéines, mais de saveur amère, douce, piquante, salée ou acide.

La civilisation chinoise a développé un ensemble très riche de pratique et de rituels concernant le temps, le lieu et le mode de récolte des ingrédients comestibles, leur transformation selon un art culinaire aux modalités multiples.

C’est en particulier par le choix et d’alliance des saveurs, des consistances, des températures, que l’on détermine une série de réactions psychophysiologiques dont l’effet peut être tonifiant, draineur ou rééquilibrant des différentes fonctions corporelles.

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© Hung Gar Kung Fu Pont de Beauvoisin